具有強腐蝕性。燃燒(分解)產物:可能產生有害的毒性煙霧。其侵入途徑為:吸入、食入。對庫存的氫氧化鈉每季度至少檢測一次,由于氫氧化鈉放置時間過長,表面會與空氣中二氧化碳發生反應,因此需要檢測其有效成分的含量。氫氧化鈉應儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房。應遠離火種、熱源。庫溫不超過35℃,相對濕度不超過80%。
工業生產氫氧化鈉的方法有苛化法和電解法兩種。石油工業用于精煉石油制品,并用于油田鉆井泥漿中。然后將試樣移入500mL錐形瓶中,用蒸餾水沖洗稱量瓶3~4次,再加100mL左右蒸餾水,慢慢搖動至全部溶解,稀釋至400mL左右,冷卻到室溫后,充分混合。用純無水乙醇洗滌數次,長時間減壓加熱去除殘留的乙醇,則得到純度為99.8%左右的氫氧化鈉。
氫氧化鈉水溶液有滑膩感,溶于水時產生很高的熱量,操作時要帶防護目鏡及橡膠手套,注意不要濺到皮膚上或眼睛里。食品級產品在食品工業上用做酸中和劑,可作柑橘、桃子等的去皮劑,也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑,以及脫色劑、脫臭劑。然后再加入橙指示液兩滴,繼續用1mol/L鹽酸滴定至溶液由黃變為橙色,記錄這時共耗用鹽酸的體積。
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